Подскажите пожалуйста, где в Италии перевести свидетельство о рождении ребёнка и нужно ли это для подачи Пермессо??

Пермессо кому? Ребенку? Свидетельство о рождении может перевести сертифицированный переводчик, заверить в трибунале, например, и заверить перевод в посольстве. Если Вы в Риме или Милане можно сделать через визовый центр это или через Италконцепт.