Подскажите, пожалуйста, можно ли податься в консульство Испании в Турции, если я гражданка РФ, но имею ВНЖ Турции?

Вам легче узнать, просто позвоните туда.

Если под "податься" Вы имеете в виду подать документы на визу, то проблем по логике не должно быть. Вы же в Турции живёте.

На внж податься? Да, можно.