Я студент из Польши, гражданство Беларуси. Подскажите, реально ли найти какую работу на лето на Кипре, польская студ. виза ? Спасибо.

Легально без шансов. Вам нужно все равно разрешение на работу, а сделать его можно только при нормальной зарплате. Сезонные работы/нелегальные варианты это уже отдельная тема.