Подскажите страховку надо оформлять, когда в турцию летишь?

Это же ваша безопасность и вам решать. Но знаю пару примеров, когда не было бы страховки, было бы очень плохо и дорого.

Желательно и для своего успокоения.

Лучше не пожалеть 2-4 тыс. руб сейчас, чем потом просить у всех. Ситуации бывают разные. Для своего спокойствия лучше оформить.