Я ни как не могу дикарем приехать отдыхать в Израиль? Я планирую дешевый хостел снять и обратный билет будет на руках. Неужели могут не пустить ?

Израиль не очень туристическая страна и погранец на паспортном контроле должен убедиться что вы не останетесь в стране в качестве нелегала. Под закон о возвращении вы видимо не попадаете, родственников в стране нет, брони гостиницы тоже. Эти все параметры не в вашу пользу.

100% не пустят . Без броней и обратного билета ваши шансы равны 0.

Вероятность большая, что как минимум отнесутся с пристрастием, а как максимум-разворот домой.