есть ли нормальные отели/санатории/гостевые дома и т. п. на южном или восточном берегу Иссык-куля? Поближе к Караколу но на берегу?

В большинстве там искать надо по прибытию, многие гостевые не публикуются в сеть. На южном берегу не должно возникнуть проблем с нахождением гостевого дома или юрточного лагеря у берега. На северном в сезон могут возникнуть проблемы, сам в прошлом году на месте часа три искал еле нашли.

Есть отель на самОм городском пляже г. Каракол. Но по Южному берегу и вода теплее и чище. Отель Марко Поло.( Это первое, что я вспомнила)