Подтверждение бронирования отеля на лечение должно быть заверено подписью и печатью отеля?

Должно быть приглашение на лечение, а не Бронирование отеля.

Да. Некоторые отели с qr высылают приглашение.

Название отеля, адрес, ваши данные, даты брони, указание того, что лечение. Печать подпись дата.