Извините, если мой вопрос покажется дурацким, но может быть кто-то, кто живёт в Париже, знает, где купить обычный творог, из которого можно сырники сделать. Может есть какие-то магазины , где продается такой творог.

В русских магазинах.

Ищите fromage blanc. Максимально приближен к творогу по консистенции, но все равно не совсем то )

Скорее faisselle. Творожную запеканку (отжав через марлю) вполне себе получается сделать, например..

Есть сыр французский, который называется sérac. Он абсолютно безвкусный, но по виду похож на наш творог. Так я его перемешиваю с faisselle , которую лучше отжать, и получается что то наподобие творога. Для сырников точно подойдёт. Я так пасху делаю.