А посоветуйте пожалуйста, какие блюда обязательно нужно попробовать в Грузии. Понятно, что хачапури, а что ещё?

Хинкали

Да все местные блюда надо попробовать ) странно между ними что-то выбирать, тем более на вкус и цвет...

Сациви, чакапули , шекмкрули)

1. Суп Харчо. Но такой, чтобы острота была значительная, когда вкушаешь его, то с первой ложки должно чуть обжигать губы от остроты, как самый страстный поцелуй. 2. Хинкали. Все виды начинки. Чтобы бульон внутри хинкали при надкусывании проникал прямо в душу, и тем самым перезагружал его. 3. Оджахури. Ансамбль мясо, картофеля, болгарского перца, лука, чеснока, кинзы и приправ. 4. Лобио в горшочке. Фасоль и приправы - это чистая магия, особенно с горячим лавашом. 5. Сациви. Из индейки или курицы, но моя Вам рекомендация из осетрины. Ореховый соус . 6. Цыплёнок чкмерули. Сливки, чеснок, отборный домашние цыплёнок и фейерверк приправ и вкуса.