какие приложения стоит установить перед поездкой в Киргизии? Что лучше из карт, такси и т. д.? Что-то неочевидное, возможно?

Такси Яндекс / Namba Taxi Карты 2гис / Гугл в городах, maps me вне сети ну и есть горные тропы для трекинга на нем. inDriver если ищите такси межгород, Lalafo если ищите посуточно квартиры в Бише и иногда варианты коттеджей выходят на Исыче, также снять квартиру будет дешевле чем отель в Бише поэтому можете глянуть, главное предоплату не делайте. Акчабар приложение курсы валют со всех банков в одном месте. Ну и доставка еды Glovo работает.