как обстоят дела с вывозом кофе/чая, фруктов во Вьетнаме? Есть какие-то ограничения или нет? И придираются ли вообще к весу ручки?

После изменения параметров провоза багажа у некоторых туроператоров - взвешивают. Дальше, зависит от твоей находчивости. Однако, чартерники требуют или пять кг фруктов или 5кг ручной клади. Либо фрукты в багаж и уже идёт в вес багажа.