Как выглядит заверенный нотариусом договор о аренде жилья в Турции? Возможно есть люди в Стамбуле, которые помогают в момент оформления документов?

Эти хитрые люди называются нотариусами. Тут как и в РФ есть нотариальные конторы, которые проверят личность и права арендодателя, и все вам оформят.

Проще идти к нотариусу) я всё (перевод паспорта, заверение договора) делала в Panda Tercüme, суммарно вышло в 300-400 лир, если не меньше.