Где лучше платить дебетовой а где кредитной картой в Израиле?

Кредитной. В случае возниконовения проблем, лучше ждать возврата кредитных денег, а не своих, и вообще простора для маневров больше. Дебетовая для людей, не умеющих расчитывать свои расходы.