Буду рада вашему совету - нужно лететь в Цюрих из Москвы , но требуется французский штамп в русском загране ( открыть французский шенген).

Внутри Шенгена нет паспортного контроля, в паспорте будет стоять единственный штамп въезда — французский.

Эээ, нет. Если лететь через Шенген то нет контроля, как минимум в Цюрихе. Там даже терминал другой для перелетов международных - точнее два, либо надо на поезде ехать между терминалами (если лететь в uk), либо идти пешком в другую зону (если лететь в Россию например)

Швейцария в шенгене, если лететь с пересадкой через другой шенгенский аэропорт, проверка будет в нем. Рейсы внутри Шенгена без паспортного вообще. Кучу раз в этом году летал из Швейцарии по Шенгену, паспорт надо показывать лишь при посадке в самолет, на предмет соответствия документа и посадочного талона (это авиакомпания проверят), и то иногда они даже этого не делают.