Где проще с навигацией/расстоянием в Стамбуле или в Ереване, если нужно выйти, получить багаж и зайти.

Ереван Мини аэропорт.

Не могу сказать про Ереван, но Новый Аэропорт Стамбула прекрасен с точки зрения навигации и логичного расположения, да он огромный, но логистика гораздо лучше, чем во многих маленьких аэропортах и получается, что расстояния даже меньше. К тому же, с детьми с Стамбульском аэропорту точно будет комфортно, там есть вся инфраструктура и комнаты матери и ребёнка точно будут на высоте, плюс персонал отзывчивый.