А кто-нибудь делать вареники из муки грубого помола или другого вида муки, кроме белой?

Я делала, мне понравилось, замароки много только. Мне нравится грубость в изделиях:) не люблю белую муку, в ней мне нет вкуса, где-то видела, что делают, хотела найти.

@RG: Akun такая марка муки называется, пробовала манты лепить, отлично подошла, хорошо раскатывается.

Спасибо, я из муки грубого помола делала tam buğday unu, durum это типа спельты, получается?

@RG: Мука из твердых сортов пшеницы с маркировкой Durum отличается грубым помолом, желтоватым цветом и большим содержанием глютена – вещества, которое делает тесто упругим и эластичным. Калорийность пшеничной муки из твёрдых сортов Durum Калорийность пшеничной муки из твёрдых сортов Durum составляет 344 ккал на 100 грамм продукта. Состав и полезные свойства пшеничной муки из твёрдых сортов Durum Производитель отмечает содержание в пшеничной муки из твёрдых сортов Durum активных микроэлементов: селена, йода, меди, калия, кальция, хрома; витаминов: E, C, B5, D, P. Каротин, который содержится в муке, придавая ей желтоватый оттенок, очень полезен для зрения. Мука пшеничная из твёрдых сортов Durum Из пшеничной муки твёрдых сортов Durum делают кус-кус, макароны, лапшу, некоторые виды манной крупы, пекут пироги, делают пиццу, лепят пельмени. Некоторые кулинары составляют смеси с добавлением пшеничной муки Durum (калоризатор). Они выпекают хлеб, булочки, пряники, всевозможные печенья. Полакомиться этими вкусностями могут и взрослые и дети.

@Lazkow: Хорошо, понятно, спасибо.