Подскажите, пожалуйста, кафе в Бангкоке, где можно на несколько часов зависнуть с ноутом и поработать.

Любой Старбакс если есть лишние деньги, в Амазонах многих, лично я люблю Tim Hortons в МБК.

В Central World Chit Lom на нулевом этаже в большом Старбаксе, кстати, тоже. Там балкона нет, кондиционируемое помещение.

Лучше найти маленькую кофейню.