Подскажите, пожалуйста, в Мерсине есть практика, что повально сносят старые дома (20 лет и более) и новые строят? Как в других регионах Турции?

Да, такая практика во всех городах есть. Чем ближе старый дом к центру, тем больше вероятность, что его снесут. Землевладельцами являются владельцы квартир, они принимают решение.