Если договор аренды без нотариального заверения и предоплаты остался только депозит, то максимус, что нам светит - это потеря депозита?

Да именно так и если вы за месяц предупредите хозяина что выедите, можно договориться не платить аренду последнего месяца а депозит счесть за аренду. Но договоритесь, может хозяин скажет вам Нет, депозит верну, вы платите и т. д.

И ещё , если при выезде из квартиры теряете вы деньги то не какого суда, штрафа вам не грозит но если теряет домохозяин то может быть серьёзные последствие ну и в добавок вы попортите Репутацию всех Россиян и потом уже Россиянам не будут арендовывать квартиру. Среди риелторов подобные слухи очень быстро распространяются.