Скажите, пожалуйста, как с владением английским языком у врачей в Мерсине? И, во вторую очередь, у сотрудников сферы обслуживания в целом (в кафе все просто, а вот в непродуктовом магазине сложнее?

Вы прям с самолёта в больницу собрались?

С английским у врачей примерно никак. В частной клинике будет свой переводчик, к примеру я только что с вакцинации в МедикалПарк, там даже на бесплатную вакцинацию меня с переводчиком звали. Маленькая местная больница тут, ближайшая к которой можно прикрепиться, по размеру меньше чем когда-то была "оптимизированная поликлиника" в России)) само собой, по английски никто не говорит.