А как в Испании вызывать такси? Есть убер?

Убера нет, но такси можно вызвать по телефону из гостиницы, любого бара. Есть еще стоянки такси. Везде предварительно лучше ознакомиться с тарифами.

Как вариант - можно попросить вызвать такси на ресепшене отеля. Там всегда помогают.

Можно купить местную симку 10 евро стоит. Ларечки по продаже по всему городу... Мы для вызова такси пользуемся программой Free Now (mytaxi)