Видны ли таможенникам все наши билеты, когда проверяют нас при посадке на рейс? У нас отдельные билеты сначала в Стамбул, и только потом в ЮАР. При вылете из Москвы нужно ли рассказывать про ЮАР? Могут не выпустить?

А на каком основании вас могут не выпустить? Обсуждалось, что обратные билеты нужно иметь.

Российские таможенники не проверяют обратные билеты, их проверяет авиакомпания и таможня ЮАР. Но в при выезде таможне лучше сказать, что летите через Турцию в ЮАР, а то у меня летом просили показать бронь жилья в Турции и потом долго мучали из-за того, что ее не было.