Купил симку в аэропорту в Стамбуле. Через три месяца телефон в кирпич превратится, или как?

Да, с туристической симкой блокируют телефон через время. Надо его регистрировать чтобы этого не произошло.

Не превратится, просто симки местные с ним работать не будет, пока налог не заплатите.

А с другой симкой работать все равно будет. Без паники)

Вам нужно зарегестрировать телефон свой здесь, тогда номер не закроется. В Турции телефонн приехавший с загранице работает всего 3 месяца, потом блокируют.

Вам нужно найти маленький и не ценный телефон в Турции, этот бесполезный телефон будет соответствовать IM вашего телефона, и ваш бесполезный телефон будет снят с регистрации, проблема вашего телефона будет решена.