Купила мама страховку на 30к а не на 35к, я так понимаю мы просто деньги потратили, или же подойдет такая страховка для въезда?

ИМХО, слишком большие риски, что не посадят на рейс.

Можно сделать расторжение и возврат. Если ещё срок не наступил. Может немного удержат. Или вообще переоформить, с доплатой, но это не точно и думаю трудозатратнее. А ещё столкнулась с тем, что Ресо например делает онлайн только не позже 2 или 3 дней до начала. Если надо с завтрашнего дня, то дуй в офис. Не знаю как другие истраховые.