У меня транзит через Дубай 21 час, хотелось бы выйти и погулять целый день, отель уже забронировал. Подскажите нужно ли оформлять транзитную визу и есть ли какие либо вообще проблемы?

Зависит от Вашей страны вылета, потому что некоторым странам по прилёту в Дубаи делают дополнительный тест и нужно самоизолироваться до получения результата, поэтому если Вы летите из России или Украины, то выйти погулять точно не получится. Плюс укажите гражданство, чтобы по визе подсказать.