во сколько денег в месяц можно уместиться в Кейптауне с учетом аренды простой квартиры/апартаментов, готовкой дома в 95% случаев

Есть очень полезный ресурс, нумбео точка ком, там можно сравнить цены жизни на всё, они актуальны.

На мой субъективный взгляд лучшие города для удалённой работы это Найзна и Плеттеберг - бэй (они рядом)

Аренда месяц нормальные апартаменты 16 000 местных рэндов. Питание плюс минус ещё 10 если без рестиков. Курица стоит 90 Zar , говядина на гуляш 89 zar 500 гр. вот и отталкиваетесь )

Около 25 тысяч рандов. Учитывай только, что скоро тут зима (прохладнее).