Подскажите а Yellow Slip дается только гражданам Европы или с российским гражданством его можно получить?

Нет.

Мы еще не получили, но моя жена с российским паспортом и немецким бессрочным пмж должна именно yellow slip получить. Видимо на основании того, что у меня немецкое гражданство. Так что видимо исключения есть.