Подскажите если с налом то лучше рубли или доллары собой взять? и где лучше менять ? Или выгоднее на карту мир положить и расплачиваться ей.

Однозначно нал лучше доллары. Либо в рублях на карте МИР и в банкоматах снять лиры. Обменять в Турции доллары на лиры в любом обменнике, где курс нормальный или же просто сдадут сдачу в лирах.