Подскажите, какая средняя зарплата в Турции?

Размытый вопрос, учитывая, что статистика - только статистика) Начиная от ~350 долларов по факту, смотря где, смотря кем, когда. + ваша квалификация, навыки и опыт.

Где и в какой сфере? В сезон у нас сейчас официант по 700-800 лир в день получает.

Около 450 долларов гугл пишет.

Проверяйте на numbeo там все прописано, скока нужно для жизни в Турции.