в Камбодже банкоматы выдают деньги только в местной валюте или же можно снять доллары?

Можно снимать доллары.

Нет в Камбодже ATM, которые бы Евро выдавали. В Камбодже присутствует только 1 банк, который открывает счета в Евро.

Доллар.

Доброго вам времени суток, открывайте карту с долларовым счетом и в пару к нему, сугубо на всякий случай и переводов межбанк внутри России, рублевую карту - я делал мгновенную для последнего. На месте пробовал снимать в Канадия банке - большинство автоматов выдают риелями, долларами выдают более компактные модели. Коммисия была 5 долларов вне зависимости от суммы. Если не изменяет память, то тариф в россельхозе позволяет снимать с данной комиссией до 1к после - 2% от суммы, не меньше скольки-то и не больше скольки-то тугриков комиссии, возможно еще существуют лимиты по времени - день/месяц.