Подскажите список с каких банков России Турция не принимает деньги ?

Если Вы про карты то принимает только систему Мир.

Я не видел этого списка, но рекомендую посмотреть список банков РФ под санкциями. Если банк отключён от SWIFT, то 100% он отпадает. Остальные, возможно, тоже.