Расплачиваться даже если рублёвый счет на карте? И снимать рубли, не доллары? Я верно понял?

Рублевым счётом расплачиваться да, снимать сможете $ или лари. Рубли нет.

Самое удобное, как мне кажется, завести счет в лари в тинькофе, переводить в приложении рубли в лари в рабочие часы и снимать со счета или расплачиваться картой, но чтобы активный счет был в лари. Если платить рублевой картой, сначала местная валюта конвертируется в доллары, а потом доллары в рубли. При покупке в приложении происходит то же самое, но так вы сами контролируете, в какой момент и по какому курсу это сделать. А во втором случае, например в выходной день, попадаете на более низкий курс или пока конвертация вся пройдет, это займет некоторое время, курс изменится, и вы можете заплатить больше.