Я живу не по прописке в Армении, но в рамках РФ. а если я буду пребывать на территории армении более 180 дней, то что произойдет с моим налоговым статусом?

Я 3 года живу в Армении. Прописан в России. Все в порядке.

Станете налоговым нерезидентом. Однако у меня нет информации о том, что налоговая об этом как-либо узнает и к чему-либо обяжет гражданина РФ. Разве что при крупных сделках (недвижка) могут придраться. Т. е. для простых людей вроде никак, хотя налоговое право об этом есть.