Еду на 16 дней, подскажите пожалуйста, какая сумма потребуется? Что бы спокойно отдохнуть.

Зависит от типа отдыха, если снять на две недели дешёвый номер в гостевом доме, кушать, где дёшево, и валяться на пляжу днями, то в день и 800 бат в день хватит.