Подскажите пожалуйста в штате Чьяпас как с безопасностью на дорогах, если брать машину?

Чиапас - штат со своей спецификой. Одной из популярных форм протестов у местных жителей является перекрытие дорог. Вероятность этого увеличивается во время выборов и других местных политических событий (о которых вы скорее всего заранее знать не будете). Когда я там была они это вытворяли дважды за пару недель. Один раз на дороге Сан-Кристобаль - Паленке, второй Сан-Кристобаль - Тукстла. Также на некоторых участках могут пытаться всяческими уловками остановить машину чтобы продать вам что-нибудь. Допустим натянуть верёвку. О том чтобы грабили не слышала. А вообще в Чиапасе с машиной здорово. Там много красивых мест, куда не ходит общественный транспорт. Можно поездить по различным водопадам, съездить на границу с Гватемалой в Йашчилан. Поэтому решать, конечно, вам, стоит ли это возможных неудобств или нет.