Подскажите, для въезда на территорию Италии есть карантин для граждан РФ? В Австрии сказали, что Италия вся открыта и можно ехать без проблем)

Карантин не для конкретных граждан, а для прибывающих ИЗ стран списка Е (где находится Россия). Следовательно, если за последние 14 дней до въезда в Италию вы были в РФ, то вам полагается карантин.