Кто-нибудь знает, что за индекс нужно указать при вводе данных оплаты и карты на бронировании комнаты в Турции в airbnb ?

Это zip code, по русски почтовый индекс. Пробейте по гуглокартам адрес где вы рентуете комнату/квартиру (тот же адрес вы указывали заполняя анкету в банке) и там найдете те 5 цифр.