Как объяснить Гугл-аккаунту, что мы не в России и карты банка армянские? Хочу оплатить Google диск, а он мне просто пишет, что Google play в России не поддерживается, а поле для ввода карты не даёт

Доступ может пропасть к скачиванию новых приложений, так как маркет по разным регионам может содержать разные приложения. С уже установлеными приложениями ничего не случится - они у уже у вас стоят, никто их автоматически удалять не будет. Но нужно понимать, что следующая операция смены Payment Region возможна только через год (365 дней с момента первой смены). Второй момент. Если есть какое-то приложение, эксклюзивное для российского региона, то доступ к его обновлениям вы также потеряете.