Если я переболел короной, у меня есть документ об этом. Также, есть одна прививка + 14 дней. Впустят в страну?

Одна прививка чем?

Пустят , если приложите справку что переболели.

8.) Ранее я был инфицирован Ковид-19, могу ли я путешествовать в Таиланд? - Да. Те, кто ранее был инфицирован Ковид-19, считаются полностью вакцинированными, если получили одну дозу вакцины от Ковид-19 в течение 3 месяцев после их выздоровления. В данном случае, медицинское доказательство вашего выздоровления от Ковид-19 должно быть сдано вместе с вашим сертификатом о вакцинации одной дозой вакцины. Однако, если вы были полностью вакцинированы перед заражением Ковид-19, вы все еще считаетесь полностью вакцинированным.