Кто знает, можно ли в Варшаве снять в банкомате наличные в долларах? Если да, то в банкоматах каких банков?

Доллары вряд ли. Я находил банкоматы с евро от pko. Но думаю в отделениях банков дадут.

В ING можно снимать евросы и доллары в кассах банках (бранчах). А вообще лучше конечно пользоваться услугами обменников KONTO коих по всей Польше очень много.