Скажите в Узбекистане рубли можно обменять в банках на другую валюту?)

В любом банке на сумы, а дальше можно на дол или евро.

Погугли «рубль к суму курс обмена» и первая же ссылка будет. Там указаны актуальные курсы по разным банкам на текущий день.

Можно конечно. Я вчера обменяла наличные рубли на сумы.