Может кто-то подсказать, как по всем правилам оформить съем жилья с договором и регистрацией в кадастре? Как здесь это принято (

Официально регистрировать не обязательно, достаточно просто прийти в паспортный стол с владельцем жилья которое вы арендуете. Поставят штамп о регистрации в паспорте. Большая часть арендаторов не захочет официально вносить договор аренды в кадастр, т. к. тогда им придётся платить с этого налоги.