Есть ли уже сервис по обмену наличной валюты в России на валюту в Турции за процент какой-то?

Сервис есть, непубличный, работает с суммами от 100к$ процент плавающий от 2.5 до 5.

Да есть.

Если в Анталии, то есть обменник в дипо магазине. Они берут рубли. Если есть внж, то попробуйте в гаранти банк. Открываете счёт в рублях в гаранти банке, кладёте рубли и в онлайн банке меняете на лиры.