Можно ли ввезти личный ноутбук, телефон и т. д в Узбекистан, если только один ноут стоит более 1000 долларов? Надо его указать в декларации? Какую писать сумму?

Нет необходимости указывать личные вещи. Если конечно они не новые в упаковке, ещё не распакованные и цель ввоза не продажа.

Если хотите указывать, то вместо цены пишите бу. вы же его не в упаковке повезете. вот с телефоном интереснее - через месяц он перестанет работать, если пользоваться локальной симкой, поэтому желательно уточнить на таможне, как его указать, чтобы потом сделать ему "регистрацию" )