Если взял человек аренду жилья в Турции на год, заплатил за год вперёд. Пошёл делать ВНЖ, а ему отказали. Потеряет ли он всю сумму аренды или можно контракт расторгнуть и получить деньги обратно?

К сожалению, да. Поэтому надо заранее смотреть квоты на иностранцев на те районы и микрорайоны, в которых вы собираетесь снимать. Но обычно вы проверили, заключили аренду, подали доки. И вот на момент подачи квота не превышена. Тогда все ок.