А можно снимать с рублёвого счёта в турецком банкомате лиры? Карта сбер мир.

Да, можно - зираат, is bank. Но учтите что возможна комиссия, и курс может плавать (на момент снятия и на момент внутреннего подтверждения банком этой операции могут быть разные курсы)