Где можно найти в сети официальные данные по районам/провинциям Турции, в которых исчерпана квота 25% иностранцев по ВНЖ? Мне местные сказали, что по Анталье уже исчерпана, пытаюсь найти подтверждение.

25% от чего? От общего числа жителей? Или от общего числа иностранцев? Как они тогда считают иностранцев?

Совсем в идеале, звонить на турецкий краткий носко 157 - это хотлайн миграционной службы. Они оперируют официальной инфо. Есть в том числе и русскоязычные сотрудники.