Можно ли сдать в Турции на права, если получен Икамет на 2 года? И если можно, то как это сделать не зная турецкого языка?

Можно. Ищите англо или русскоязычные курсы по вождению. Такие точно есть в Алании, например, где-то видела. И там уже узнавайте, какие документы потребуются для этого.