Нужно отправить документы важные. Скажите, на сколько безопасно и быстро отправлять грузинской почтой ценные письма/документы?

Вообще, важные документы не рекомендуется. Я бы не советовал. Могут идти очень долго, да и гарантии, что не пропадет где-то, нет. Можно DHL, надёжнее, но будет дороже.

Отправлял много раз. Сейчас, правда, вместо недели-двух, они идут месяц. Если отправлять заказным, с треком- всегда все нормально доходит.