Подскажите пожалуйста, хотелось бы переехать на совсем в Турцию но не в идеале знаю английский или турецкий, можно ли с таким уровнем знаний языка переехать? Можно говорить на русском и много ли людей русскоязычных?!

Переехать можно и без знания языка, тут уже зависит от того, где вы планируете искать работу)

Для быта и жизни, достаточно минимальных знаний, если планируете работать и плотно взаимодействовать с местным населением, то язык нужно знать турецкий. Английский вообще здесь не нужен.